ماذا ستتعلم

الأنواع الرئيسية للكائنات الدقيقة في الغذاء
الفرق بين فساد الغذاء والتسمم الغذائي
العوامل الستة التي تتحكم في نمو الميكروبات
طرق الحفظ الأساسية
كيفية إجراء العد الكلي للبكتيريا
طرق عزل وزرع البكتيريا
أهم الميكروبات الممرضة في الغذاء

مميزات الدورة

شهادة بعد انتهاء الكورس
الشهادة سوف تصلك الى عنوانك
مخصص لجميع العاملين بالأغذية
6 ساعات من التدريب

منهج الدورة

٧ أقسام • ٩ محاضرات

عن المحاضر
مجاني ١ دقيقة

الفرق ما بين التسمم الغذاء وفساد الاغذية
٣٠ دقيقة

العوامل السته التي تتحكم فى نمو الميكروبات
٣٩ دقيقة
العوامل السته التي تتحكم فى نمو الميكروبات
٣٩ دقيقة

طرق حفظ الأغذية
١٣ دقيقة

مسببات الامراض
٢٠ دقيقة

عزل وزراعه وعد البكتريا
٣٣ دقيقة

عن الدورة

لكي تتمكن من عمل تحليل دقيق للمخاطر البيولوجية في الغذاء، لابد أن تتعلم أساسيات الميكروبيولوجيا الغذائية. فهم الميكروبات يساعدك على معرفة مصادر التلوث، ظروف نموها، وتأثيرها على سلامة الغذاء. بدون هذه المعرفة، لا يمكن تقييم المخاطر أو تطبيق أنظمة مثل HACCP بشكل صحيح.

المتطلبات

  • فهم عام لمفاهيم سلامة الغذاء (مثل ممارسات التصنيع الجيد والنظافة)
  • انترنت

المدرب

Dr Mohamed Hassan

د محمد حسن

خبير ومدرب معتمد

مدقق ومدرب معتمد لنظم الجودة وسلامة الغذاء ومقيم معتمد لأنظمة التميز المؤسسي. حاصل على دراسات عليا في رقابة الاغذية ويتمتع بخبرة تتجاوز 15 عامًا في إدارة الجودة وتطوير أنظمة سلامة الغذاء. داخل العديد من المنشآت الغذائية. يركز في التدريب على التطبيق العملي للأنظمة والمعايير الدولية داخل بيئة ال...

شهادة معتمدة

احصل على شهادة معتمدة عند إتمام الدورة بنجاح يمكنك مشاركتها على LinkedIn وإضافتها لسيرتك الذاتية

معتمدة دولياً قابلة للمشاركة
Certificate

الأسئلة الشائعة

لا، لا تحتاج إلى خبرة مسبقة. الدورة تبدأ من الأساسيات وتصل بك إلى المفاهيم المتقدمة.

نعم، ستحصل على شهادة رسمية بعد اجتياز متطلبات الدورة بنجاح.

آراء الطلاب

"دورة الميكروبيولوجيا الغذائية كانت أكثر من رائعة وتجاوزت توقعاتي. المحتوى كان واضحًا وعمليًا وينطبق مباشرة على عملي في مجال سلامة الغذاء. المدربون شرحوا المواضيع المعقدة بطريقة بسيطة، والأمثلة المعملية ساعدتني أكتسب ثقة حقيقية. حصولي على الشهادة كان لحظة فخر بالنسبة لي، وأوصي بهذه الدورة لكل من يعمل في الجودة أو إنتاج الأغذية."

دورة عملية جدًا، وأصبحت أطبق مفاهيم الميكروبيولوجيا مباشرة في عملي بسلامة الغذاء

“الشرح كان بسيط وواضح، والشهادة أضافت قيمة حقيقية لمسيرتي المهنية.