تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجه ( الهاسب المستوي الثالث )

يناسب العاملين في سلامة الغذاء والجودة والإنتاج، والمشرفين وقادة الفرق وأعضاء فرق HACCP، والراغبين في تطوير قدرتهم على بناء وتطبيق ومراجعة والإشراف على نظام HACCP.

يتعلم المشاركون الخطوات الخمسة التمهيدية لنظام الهاسب، والمبادئ السبعة للهاسب، وتحليل المخاطر الغذائية، وتحديد نقاط التحكم الحرجة، وإجراءات المراقبة، والتصحيح، والتحقق، والتوثيق.

يفضل أن يمتلك المتدرب معرفة أساسية بسلامة الغذاء ومبادئ HACCP، لأن المستوى الثالث ينتقل إلى التطبيق المتقدم والإشراف وقيادة فريق HACCP.

نعم. يتناول الكورس دور قائد فريق HACCP، وتشكيل الفريق، وتحديد المسؤوليات، وقيادة الاجتماعات، ومتابعة التطبيق ومراجعة وتحديث خطة HACCP.

يتضمن التدريب تطبيقات عملية على خطوات بناء ومراجعة خطة HACCP، بداية من وصف المنتج ومخطط التدفق وتحليل المخاطر وحتى CCPs والمراقبة والإجراءات التصحيحية والتحقق.

نعم. يتضمن الكورس تمارين وحالات عملية تساعدك على تطبيق المفاهيم واتخاذ القرارات التي قد تواجه أعضاء وقائد فريق HACCP داخل المنشأة.

نعم. ستتعرف على الفرق بين Validation وMonitoring وVerification ودور كل منها في إثبات فعالية إجراءات التحكم والتأكد من أن نظام HACCP يعمل كما هو مخطط.

نعم. يحصل المتدرب على مادة تدريبية PDF تساعده على مراجعة الموضوعات والتطبيقات التي تم تناولها خلال التدريب.

نعم. يتضمن البرنامج تقييمات لقياس فهم المتدرب وقدرته على تطبيق مفاهيم ومبادئ HACCP.

نعم. عند استيفاء متطلبات البرنامج، يحصل المتدرب على شهادة معتمدة موثقة إلكترونيًا من خطوات للجودة بارقام اعتماد المعهد القومي للجودة ومزودة بـQR Code للتحقق من بياناتها.

نعم. يمكن أن يعرض ملفك شهاداتك، ودوراتك، ونتائج تقييماتك، وأنشطتك وإنجازاتك التدريبية، ويمكنك مشاركته مع الآخرين.

نعم. يمكنك الدفع من خارج مصر، ويقوم البنك أو مزود خدمة الدفع بتحويل المبلغ وخصمه بالعملة المحلية لبطاقتك وفقًا لسعر الصرف والرسوم المطبقة لديه.

يركز Level 2 على فهم مبادئ HACCP والمخاطر وإجراءات التحكم وتطبيقها في بيئة العمل، بينما ينتقل Level 3 إلى مستوى أكثر تقدمًا يركز على بناء وتطبيق ومراجعة خطة HACCP، والإشراف على النظام وقيادة فريق HACCP واتخاذ القرارات المرتبطة به.