التحكم في الليستيريا — تحديثات الدستور الغذائي 2026

نظمت خطوات هذا الويبينار لمناقشة التحديثات الجديدة في إرشادات الدستور الغذائي Codex Alimentarius للتحكم في Listeria monocytogenes في الأغذية، وفق النسخة المُراجعة من الإرشادات CXG 61-2007 التي تم اعتمادها في عام 2026. خلال الويبينار تم استعراض أهم التحديثات والمتطلبات المتعلقة بالتحكم في Listeria monocytogenes داخل المنشآت الغذائية، مع التركيز على الجوانب العملية لتطبيق الإرشادات، ودور برامج المراقبة البيئية (Environmental Monitoring Programs – EMP) في اكتشاف مصادر التلوث والتحكم فيها.